กุ้งเกล็ดทองราดซอสเนยมะนาว

ส่วนผสม

         กุ้งกุลาดำ แกะเปลือกล้างให้สะอาด

         เนย

         เกล็ดขนมปัง

         หอมแดงสับ

         กระเทียมสับ

         น้ำมะนาว

         น้ำตาลทราย

         เกลือป่น

         พริกไทย

         ผักต่าง ๆ เช่น มันฝรั่ง ถั่วแขก ฯลฯ

วิธีทำ

          1. ตั้งกระทะให้ร้อน นำเนยมาละลาย ใส่กระเทียมสับ หอมแดงสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยให้ได้รสกลมกล่อม ตักใส่ถ้วยพักไว้

          2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน แล้วนำกุ้งคลุกเกล็ดขนมปังลงทอดให้สุกจนเหลืองกรอบ ตักใส่จานราดด้วยซอสเนยมะนาวที่เตรียมไว้

          3. เสริมคุณค่าทางอาหารและกากใย ด้วยผักต้มและมันฝรั่งต้ม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Tip

          ล้างกุ้งให้สะอาดก่อน แกะเปลือก ใส่ในตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำหรือซับน้ำให้แห้ง จะทำให้เนื้อกุ้งไม่ฉ่ำน้ำ เมื่อนำไปประกอบอาหาร เนื้อจะไม่อ่อนนิ่มจนเกินไปค่ะ

ที่มา รักลูก